부산시는 배달음식점 식품 안전관리를 강화하고자 배달 앱에 등록된 음식점을 대상으로 위생관리 실태를 점검하고 위생 지도를 한다고 27일 밝혔다.
부산시 관계자는 최근 배달 앱 주문의 보편화로 배달 음식에 대한 수요가 증가함에 따라 배달 음식점의 위생에 대한 시민의 우려를 해소하고 식품안전사고를 예방을 위해 실태점검을 한다고 밝혔다.
우선 4월 한 달간 16개 구·군과 점검반을 꾸려 마라탕, 양고기꼬치, 훠궈 등을 배달하는 배달음식점 160여곳과 자판기, 로봇 등으로 커피를 조리·판매하는 무인카페 20여곳을 특별 점검한다.
또 4월부터 12월까지 배달 앱에 인스타 한국인 팔로워 등록된 야간 운영 음식점을 대상으로 매월 2회 야간 위생관리 실태를 점검한다.
주요 점검 내용은 조리장·조리시설의 위생적 관리기준 준수 여부, 소비(유통)기한 경과 원료 보관·사용 여부, 식자재 보존·보관기준 준수 여부, 작업장 내 이물을 방지하는 시설기준 준수 여부, 건강진단 시행 여부, 위생모·마스크 착용 여부 등이다.
부산시는 위반사항을 엄정 조치하고 체계적인 위생 지도를 통해 영업자 스스로 위생관리 능력을 높일 수 있도록 할 계획이다.
오는 6월부터 10월까지 객석이 없는 배달 전문음식점 160곳을 선정해 찾아가는 밀착형 위생지도를 시행한다.
위생 지도는 위생관리 경험이 풍부한 소비자식품위생감시원이 현장을 방문해 오염도 측정기 등을 활용한 업소별 맞춤형 진단을 한 뒤 영업자에게 시정사항을 알리는 방식으로 진행된다. 위생지도 후 10일간 자율 시정 기간을 가지며, 이 기간이 지나면 구·군에서 업소를 재방문해 지적사항 개선 여부를 확인한다.
이소라 부산시 시민건강국장은 외식 문화 유행 변화 등으로 시장 규모가 크게 성장한 배달음식점의 식품안전관리를 강화함으로써 영업자들이 위생에 대한 인식을 개선하고 스스로 문제점을 파악해 자율적으로 위생을 관리할 수 있게 유도하겠다고 말했다.